張鴨子

1976年2月,張興海搬遷到梁山鎮大河壩街道三一八國道路邊,建起了小作坊,擴大了經營規模。同年8月,他把鹵鴨料方由原來的28味名貴藥材增加到36味,研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨,成為地方名特小吃。1992年6月,張興海在大河壩街道138號租賃門面,建起鹵鴨作坊和經營小店;隨后,又在梁山鎮西城路422號擴大生產加工鹵鴨場地和餐飲經營面積,創立了張鴨子品牌。

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